诗说二十四节气 | 大雪：积阴成大雪 看处乱霏霏

《大雪十一月节》

唐·元稹

积阴成大雪，看处乱霏霏。

玉管鸣寒夜，披书晓绛帷。

黄钟随气改，鷃鸟不鸣时。

何限苍生类，依依惜暮晖。

　　大雪，十一月节，至此而雪盛也。大雪时节，寒流活跃，气温显著下降，中国大部分地区进入寒冷冬季，在强冷空气前沿冷暖空气交锋的地区，降水量增多。

　　中国古人将大雪分为三候：一候鹖鴠不鸣；二候虎始交；三候荔挺出。意思是说到了大雪节气，寒号鸟都因为天气寒冷而不再发出鸣叫；此时正是天地间阴气最盛的时候，当阴气开始衰弱，阳气便开始萌动，老虎也就开始了其求偶行为；兰草也因阳气开始出现而开始长出新芽。

　　大雪腌肉

　　“小雪节气腌咸菜，大雪节气腌腊肉”，虽然各地人文习惯不同，但基本都有一个共同的习俗：大雪节气期间腌制腊肉和香肠。

　　到了大雪节气期间，许多居民的门口、窗台都挂上了腌肉、香肠等，“未曾过年，先肥屋檐”。

　　冰河捕鱼

　　“小雪封地，大雪封河”。北方有“千里冰封，万里雪飘”的自然景观，南方也有“雪花飞舞，银装素裹”的迷人景象。到了大雪节气，河里的冰都冻住了，人们可以尽情地滑冰嬉戏。

　　同时这也是捕获乌鱼的好时节。“小雪小到，大雪大到”是指从小雪时节，乌鱼群就慢慢进入台湾海峡，到了大雪时节因为天气越来越冷，乌鱼沿水温线向南回流，汇集的乌鱼群也越来越多，我国台湾省西部沿海都可以捕获乌鱼，产量非常高。

　　红薯粥暖身

　　大雪以后气温逐渐变冷，人们屋里屋外都十分注意保暖，纷纷穿上冬装，防止受冻。鲁北民间有“碌碡顶了门，光喝红黏粥”的说法，意思是天冷不再串门，只在家喝暖乎乎的红薯粥。

　　《本草纲目》有言：“红薯，补虚乏，益气力，健脾胃，强肾阴”。说明了红薯粥香甜可口，有健脾养胃，是一种美味的健康食品。