诗说二十四节气 | 冬至：葵影便移长至日 梅花先趁小寒开

《冬至》

宋·朱淑真

黄钟应律好风催，阴伏阳升淑气回。

葵影便移长至日，梅花先趁小寒开。

八神表日占和岁，六管飞葭动细灰。

已有岸旁迎腊柳，参差又欲领春来。

　　冬至有“日南至”之称，是反映太阳光直射运动的节气。冬至这天太阳南行到极致，太阳光直射南回归线，自冬至这天起太阳直射点往北回返，冬至是“日行南至，往北复返”的转折点，此后太阳高度回升、北半球各地白昼逐日增长。冬至标示着太阳新生、太阳往返运动进入新的循环。所以古人把冬至看作“大吉之日”，在时年八节当中，冬至的重要程度不亚于立春岁节，在民间有“冬至大如年”的讲法。

　　冬至过后，中国各地气候都将进入最寒冷的阶段，也就是人们常说的“进九”和“数九寒天”了。所谓“数九”，即是从冬至逢壬日算起（亦有一些地方说法是从冬至算起），每九天算一“九”，依此类推；数九一直数到“九九”八十一天，“九尽桃花开”，此时寒气已尽。九天为一个单位，谓之“九”，过了九个“九”，刚好八十一天，即为“出九”或“完九”。从“一九”数到“九九”，冬寒就变成春暖了。

　　吃饺子、汤圆

　　在中国北方许多地区，每年冬至日，有吃饺子的习俗。中国北方地区在这天要吃饺子因为饺子有“消寒”之意，至今民间还流传着“冬至不端饺子碗，冻掉耳朵没人管”的民谚。在很多南方地区，“汤圆”是冬至必备的食品，“圆”意味着“团圆”“圆满”，冬至吃汤圆又叫“冬至圆”。

　　画九

　　所谓“画九”，就是用一些有趣的图或文字来记录“九九”的进程和天气变化，这样画出来的图就叫“九九消寒图”。“九九消寒图”主要有三种，即“梅花消寒图”“文字消寒图”“圆圈消寒图”。

　　“梅花消寒图”是在纸上画素梅一枝，枝上开有九朵梅花，每朵梅花有九片花瓣，总共八十一片花瓣。从冬至日开始，每天用红笔染一瓣，待八十一片花瓣都染完后便冬去春来。

　　“文字消寒图”是在印好的文句上描红以“数九”，每句九个字，每个字九画，共八十一画。每天用红笔描一画，等九个字描完，春天就来临了。常用的九个字有“亭前垂柳珍重待春风”、“春前庭柏风送香盈室”等。

　　“圆圈消寒图”是在一张纸上印上八十一个圆圈，排成九行，每行九个圆圈。自冬至日起，每日涂一圈。在涂的时候，根据当日天气情况，遵照“上阴下晴、左风右雨、雪当中”的规则记录天气变化，即如果是阴天，就把上半个圆圈涂黑，晴天就把下半个圆圈涂黑，刮风涂黑左半边，下雨涂黑右半边，下雪就在圆圈当中涂一个小圆。